TORI MUNS
Por mi formación y experiencia laboral, estoy totalmente capacitado para ofrecer servicios dentro del sector del VINO, CERVEZA, DESTILADOS, BEBIDAS EN GENERAL Y ALIMENTACIÓN GOURMET.
FORMACIÓN ACADÉMICA EN EL SECTOR
- Máster en Enología y Viticultura por la Escuela de Viticultura y Enología Mercè Rossell i Domènech de Espiells (Sant Sadurní d'Anoia).
- Catas de Vinos de España.
- Máster en Elaboración de Cerveza Artesana por la Universidad de Alicante.
- Diploma de Beer Sommelier por la Escuela Internacional de Cervecería DOEMENS (una de las más prestigiosas y antigua de Alemania).
- Seminarios de elaboración de estilos de cerveza en Bamberg (Alemania).
- Seminario de elaboración de whisky para maestros cerveceros en Alemania.
- Diploma para curso de Formación de Formadores por el Consorci Formació Continua de Catalunya.
TRAYECTORIA PROFESIONAL EN EL SECTOR
- Creación y gestión de una empresa distribuidora de vinos, seleccionando bodegas y vinos de diferentes zonas de España.
- Comercialización de pequeñas y medianas bodegas de diferentes D.O. de España.
- Elaboración de vinos y cavas, con las características técnicas propias y creando marca.
- Impartir cursos y catas de Enologia y Viticultura, con Vinos Tranquilos, Espumosos, Vinos procedentes de Agricultura Ecológica, Naturales, Biodinámicos, etc.…, de diferentes zonas de España y resto del mundo.
- Elaboración de Cerveza Artesana (diferentes estilos), consiguiendo una medalla de oro en la categoría de Lager Checa dentro del Barcelona Beer Challenge 2017.
- Dirección y gestión integrada de la Cervecera Artesana Ilda’s Town Beer, desde la elaboración, el control del obrador y producciones, creación y marketing de marca/productos, canal comercial y logística.
- Impartir cursos y catas para dar a conocer la cultura de la Cerveza Artesana.
- Catas de vinos y cervezas con maridaje (quesos, foie, embutidos, chocolate…)
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