Nota de cata:
De las tres mil hectáreas que comprenden esta centenaria finca, hemos elegido tres de nuestro viñedo para elaborar el mejor Aylés. Producciones muy escasas por hectárea, entre 2.000 y 2.500 kilos. Tirada limitada de botellas: sólo 6.576 unidades.
Cereza muy cubierto. Aroma portente, finos matices tostados y de brea sobre fondo de confitura. juventud.
Boca potente, carnoso, taninos sabrosos aunque maduros y firmes, torrefactos, regaliz y mineral en el final. |