Tori Muns

FORMACIÓN ACADÉMICA EN EL SECTOR

• Máster en Enología y Viticultura por la Escuela de Viticultura y Enología Mercè Rossell i Domènech de Espiells (Sant Sadurní d’Anoia).
• Catas de Vinos de España.
• Máster en Elaboración de Cerveza Artesana por la Universidad de Alicante.
• Diploma de Beer Sommelier por la Escuela Internacional de Cervecería DOEMENS (una de las más prestigiosas y antigua de Alemania).
• Seminarios de elaboración de estilos de cerveza en Bamberg (Alemania).
• Seminario de elaboración de whisky para maestros cerveceros en Alemania.
• Diploma para curso de Formación de Formadores por el Consorci Formació Continua de Catalunya.

TRAYECTORIA PROFESIONAL EN EL SECTOR

• Creación y gestión de una empresa distribuidora de vinos, seleccionando bodegas y vinos de diferentes zonas de España.
• Comercialización de pequeñas y medianas bodegas de diferentes D.O. de España.
• Elaboración de vinos y cavas, con las características técnicas propias y creando marca.
• Impartir cursos y catas de Enología y Viticultura, con Vinos Tranquilos, Espumosos, Vinos procedentes de Agricultura Ecológica, Naturales, Biodinámicos, etc., de diferentes zonas de España y resto del mundo.
• Elaboración de Cerveza Artesana (diferentes estilos), consiguiendo una medalla de oro en la categoría de Lager Checa dentro del Barcelona Beer Challenge 2017.
• Dirección y gestión integrada de la Cervecera Artesana Ilda’s Town Beer, desde la elaboración, el control del obrador y producciones, creación y marketing de marca/productos, canal comercial y logística.
• Impartir cursos y catas para dar a conocer la cultura de la Cerveza Artesana.
• Catas de vinos y cervezas con maridaje (quesos, foie, embutidos, chocolate…).