Nota de cata:
El Calvados es un aguardiente que se elabora en la zona de Normandía, donde no crecen las vides. La mejor zona es el "Calvados Pays d´Auge" que es elaborado con alambique de doble destilación. La casa Gpoult no comercializa sino los Calvados de alta calidad de 3, 8 y 15 años. La sidra se elabora de una mezcla de manzanas sanas provenientes de la propiedad y del vecindaje inmediato a fin de conservar su origen. Este Calvados es noble y digno de ser bebido solo. El aguardiente ha perdido su agresividad conservando su fuerza, los aromas son más complejos pero siguen conservando su especificidad. Su buena persistencia aromática lo hacen recomendable para beber a temperatura ambiente, y para acompañar quesos, a ser posible de la zona de Normandía. |
