Nota de cata:
Delamain es uno de los nombres más antiguos de Cognac, sus profundas raíces se remontan a los mismos orígenes de este noble producto de la región de Charente, a principios del siglo XVII y representa una sucesión sin discontinuidad de quince generaciones. La casa Delamain se ha especializado en la elaboración y crianza de los cognacs de la más alta calidad, procedentes exclusivamente de la Grande Champagne, comercializando solamente la categoría X.O.
Elegante, con clase y de una extrema delicadeza, ha madurado en bodegas relativamente húmedas en barricas del Limousin seleccionadas y que han perdido ya una parte de su "sabor a madera". Su capa es de un ámbar claro, muy luminoso, límpido y de un brillo muy vivo en los reflejos de oro que van del tono más pálido al más profundo. Unas cuantas gotas apenas vertidas en nuestra ccopa e, incluso mantenida ésta a distancia, nos sale al encuentro un perfume maravilloso que embalsama el aire en todo su alrededor: arromas de limón, sidra o pomelo confitado, así como unas notas florales que aportan un frescor excepcional.
En boca, una amplitud con toques de regaliz tapiza el paladar de una envoltura untosa, ligera y armoniosa. |
